ÇİLEKLİ RULO PASTA
Malzemeler:
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı sıcak su
1 paket vanilya (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 su bardağı un
Kreması için;
2 su bardağı Çay Çiftlik süt
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı Çay Çiftlik tereyağı
2 paket vanilya (5+5 gram).
Arası için;
Çilek
Üzeri için:
Bitter çikolata.
Yapılışı:
Öncelikle kreması hazırlanır. Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta derin bir tencere içerisine alınıp, çırpma teli ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine koyulur ve koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Krema koyulaşınca, içerisine tereyağı ile vanilyalar ilave edilip, karıştırılır. Hazırlanan krema, 2-3 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır. Kekini hazırlamak için, yumurtaların sarıları ile akları birbirinden ayrılıp, ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur. Yumurta aklarının üzerine yarım su bardağı toz şeker ilave edilip, mikser yardımı ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Kalan yarım su bardağı toz şeker, yumurta sarılarının üzerine eklenip, mikser yardımı ile 10 dakika çırpılır. Daha sonra yumurta sarılarının üzerine sıcak su, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip, mikser yardımı ile 2 dakika çırpılır. Kar haline gelen yumurta akları, yavaş yavaş diğer karışıma ilave edilir ve kaşık yardımı ile karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülüp, eşit şekilde yaydırılır. Önceden ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak pişirilir. Pişirilen kek fırından alınır ve yağlı kağıt ile birlikte rulo olacak şekilde sarılır. Rulo sarılan kek, şekil alması için bir beze sarılıp, ılınmaya bırakılır. Oda ısında soğuyan krema, mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpılır. Çilekler çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Ilınan kek dikkatli bir şekilde açılıp, yağlı kağıttan çıkartılır ve hazırlanan krema, kekin her tarafına eşit şekilde sürülür. Kremanın üzerine doğranan çilek parçaları serpiştirilir ve tekrar dikkatli bir şekilde rulo olarak sarılır. Hazırlanan çilekli rulo pasta üzerine, kaşık yardımı ile benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir ve soğuması için buzdolabına kaldırılır. Rulo pasta, en az 2-3 saat dinlendirildikten sonra, dolaptan alınır ve dilimlenerek servis edilir. Afiyet Olsun.
2650 kez görüntülendi.
geri
