BLOG SOSYAL MEDYA

HİNDİ SALAMURA

Malzemeler :

1 kap limon suyu(225ml.)

1 kap portakal suyu

2 kap kalın tuz

½ kap kekik

½ kap çili biberi

¼ kap kimyon

¼ kap tarçın

1 kap taze kişniş

½ kap helepone biberi

1 tüm limon kabuğu ile 1 tüm greyfurt kabuğu 

½ kap sıkılmış sarımsak

4-5 lt Çay Çiftlik süt

Yapılışı:

Bütün malzemeleri iyice karıştırınız. Tüm hindiyi bu sosta 24 saat buzdolabında bekletiniz. Pişirmeden kurulayınız. Hindinin göğüs derisini aralayıp göğüs etine 2-3 karanfil saplayınız ve deri ile göğüs arasına slaş kesilmiş 4-5 limon parçası yerleştiriniz. Hazırladığınız iç pilavı hindinin içerisine 1/3 boşluk kalacak şekilde doldurunuz. Kürdan saplayıp mutfak ipi ile çapraz bağlarla hindiyi kapatınız. Hindiyi torbasına koyarak her kilo için 25-30 dk.(her fırına göre değişir) hesaplayarak 180-200 derecede pişiriniz. Piştikten sonra çıkan suyu ile sos hazırlayınız.

İç Pilavın Hazırlanışı

Malzemeler:

½ bardak zeytinyağı

4 tane soğan (orta boy, küçük doğranmış)

1 yemek kaşığı kuş üzümü.

1 yemek kaşığı çam fıstığı

1 bardak pirinç

1 limon suyu

2 çay kaşığı tuz

1 bardak su

5 türlü bahar (bir paket)

300 gr. kestane (sert kabuklarını soyunuz, sıcak su ile haşlayınız, soğuk sudan geçiriniz ve tüylü kabuklarını soyunuz)

3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Zeytinyağını ile soğan ve çam fıstığını pembeleşene kadar kavurunuz. İçerisine yıkanmış pirinci ilave edip tekrar kavurunuz. Limon suyu, kestane, kuş üzümü tuz ve 1 bardak su ilave edip pişiriniz. Bu karışım soğuduktan sonra içerisine şeker, beş türlü bahar ekleyip karıştırınız, hindinin içerisine doldurup pişiriniz. Afiyet olsun

191 kez görüntülendi.
Yorum yaz
geri
ÜRÜNLER Kaliteli ve lezzetli Çay Çiftlik ürünleri, titiz kontrollerden geçer. Geleneksel damak zevkimize uygun olarak el ve hava değmeden en hijyenik koşullarda üretilir.