RED VELVET Malzemeler: 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı Çay Çiftlik tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak) 100 gram Çay Çiftlik tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtün) 1/2 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası 3 silme tatlı kaşığı kakao Kreması için: 300 gram mascarpone peyniri, 250 ml krema, 2 yemek kaşığı toz krem şanti Püf Noktası: Elma sirkesiyle karıştıracağınız sütün önceden ısıtılmış ve oda sıcaklığına yakın bir ılıklıkta olmasına dikkat edin. Kakao ve kırmızı gıda boyasıyla rengi kırmızıdan bordoya çalan bir kek harcı hazırlıyoruz. Kabartma tozunu, taze sıkılmış limon suyuyla köpürtüp kekin daha fazla kabarmasını sağlayın.Yumurta ve tereyağı yanı sıra sirke gibi malzemelerin de oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Dark kakao kullanmayın aksi takdirde kekin renginin kırmızı-bordo tonundan kahverengiye yaklaşmasına sebep olacaktır. Yapılışı: Kırmızı pasta tabanlarının göz aldığı kadife dokulu pastayı hazırlamak için; un ve kakaoyu eledikten sonra ayrı bir kapta bekletin. Butter milk olmadığı için ılıtıp oda sıcaklığına getirdiğiniz sütü elma sirkesiyle karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle krema halini alana kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker katıp mikserle karıştırma işlemini sürdürün. Vanilya özütünü ekleyin. O... detay