SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI

Malzemeler:

350 gram mantar

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı Çay Çiftlik tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı Çay Çiftlik süt

4 su bardağı su

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber.

Pişirme Önerisi:

Eğer un ile tereyağını kavururken topaklanma olduysa, blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Yapılışı:

250 gram küp doğranmış mantarları 1 adet limonun suyu ve üzerini geçecek kadar su ile birlikte haşlayın. Ayrı bir tencerede 1'er yemek kaşığı tereyağ ve zeytinyağını eritin ve 3 yemek kaşığı unu ilave edip kavurun. Hafif renk alan unun üzerine 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. 4 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantarları ilave edip, karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 5 dakika daha pişirdikten sonra sütlü mantar çorbanız hazır. Afiyet olsun!

Yorum yaz

---

geri