TAHİNLİ ÇÖREK

Hamuru için:

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı kuru maya

alabildiğine un (başlangıç için 3 su bardağı yeterli)

3 çay bardağı ılık Çay Çiftlik süt

1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

2 dolu yemek kaşığı Çay Çiftlik tereyağı (iyice erimiş olsun)

İç Malzemesi:

1,5 su bardağı tahin

1 su bardağından biraz fazla şeker (isteğe göre şekeri arttırın ben 1,5 su bardağı koyuyorum)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

ceviz veya fındık

isteğe göre susam da ekleyebilirsiniz

Yapılışı:

Ilık sütün içine mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri de koyun ve yumuşak bir hamur elde edin. hamuru en az bir saat bekletin. Beklettiğiniz hamuru 12 parçaya ayırıp bezeler yapın her bezeyi elinizle ya da merdaneyle 1 cm olacak şekilde inceltin. İncelttiğiniz hamura önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını iyice sürün ( bezenin boyutuna göre değişir ama dolu bir çorba kaşığı yeterli oluyor ve hamuru sarın. En az yarım saat bekletin. Beklettiğiniz ruloları elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp ceviz ve susan serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar (üstü kızaracak şekilde) pişirin. Ben üzerine yumurta sürmedim bu sefer resimlerde göreceksiniz. Dışarıdan aldıklarınızdan çok daha güzel olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun.

Yorum yaz

---

geri